Abbiamo già quasi tutto il processo di produzione in-house, il che ci dà un grande controllo e l'anno scorso abbiamo ottenuto la certificazione TÜV FSSC 22000. La certificazione Foundation Food Safety System è uno standard d'oro nel settore. Tuttavia, troviamo ancora spazio per migliorare ulteriormente.

Molto prima che la parola "sostenibilità" diventasse famosa, abbiamo praticato un approccio che troviamo semplicemente logico. Raccogliere il calore dalle unità di refrigerazione e riutilizzarlo nel processo di liofilizzazione, ovvero raccogliere il calore dal processo di liofilizzazione e utilizzarlo per riscaldare l'intero ufficio. Riutilizzare l'acqua che recuperiamo dal processo per irrigare i campi. Ottimizzare i nostri imballaggi e in generale limitare l'energia che utilizziamo e gli sprechi che produciamo. Naturalmente c'è ancora molta strada da fare prima di poterci definire sostenibili, ma andiamo in questa direzione fin dall'inizio e con grande soddisfazione.

Abbiamo lanciato il nostro primo pasto senza glutine nel 2013, seguito dal nostro primo pasto vegano nel 2014 e dal nostro pasto interamente biologico nel 2017. Per sottolineare il nostro impegno a creare pasti deliziosi e nutrienti e a promuovere l'agricoltura biologica, nel 2018 abbiamo deciso di certificare ufficialmente i nostri pasti. Queste certificazioni simboleggiano i valori e le priorità che rappresentiamo: ingredienti di alta qualità, ricette più sane e scelte etiche ed ecologiche.