Pizzoccheri

Creati in collaborazione con i membri del leggendario gruppo alpinistico Ragni di Lecco – maestri di imprese alpinistiche epiche e della straordinaria cucina dell'Italia settentrionale.Direttamente dalla Valtellina, in Lombardia: i Pizzoccheri sono un piatto sostanzioso che unisce ingredienti che, a prima vista, sembrano non avere nulla in comune. Basta un solo assaggio per capire che tutto è esattamente come dovrebbe essere. Pasta di grano e grano saraceno, cavolo e patate, avvolta in una deliziosa salsa di burro fuso con salvia e aglio, un pizzico di Parmigiano e formaggio stagionato Latteria Grignolo, prodotto con latte proveniente dalla vicina Valsassina e utilizzato nella cucina tradizionale di montagna della regione. Una reinterpretazione moderna di una tradizione di montagna a cui è impossibile resistere.