Nettle Curry

Cela aurait pu être un curry végétalien classique, mais avec Seán aux commandes, nous avons dû inclure les orties qu'il adore, laisser de côté les pommes de terre qu'il évite et ajouter du lait de coco ainsi que tous les légumes qu'il nous restait dans le réfrigérateur.

Les ingrédients clés sont des herbes aromatiques et des épices comme le curcuma, les graines de coriandre, les feuilles de coriandre fraîche, le cumin, l'ail, le gingembre et la citronnelle.

Seán Villanueva O'Driscoll

est un alpiniste professionnel et notre ambassadeur. Il y a quelques années, il a également fait ses débuts en tant que réalisateur avec le film The Adventures of the Dodo, brisant avec humour les conventions du cinéma de montagne.

Seán poursuit sa passion pour l'escalade sur les plus grandes parois rocheuses, de préférence dans des endroits sauvages et isolés. Ses expéditions dans des endroits reculés impressionnent le public international et les autres grimpeurs. Son dévouement et sa persévérance pour atteindre des parois vierges, ainsi que son engagement en faveur de l'éthique et de la pureté du style, font de Seán un modèle pour beaucoup.

Apple Crumble

Quel est le dessert préféré de Marko Prezelj ?

La tarte aux pommes sans la tarte ! Des pommes sucrées rôties avec une généreuse pincée de cannelle, garnies d'un crumble traditionnel croquant, rappellent les moments passés avec les grands-parents.

Marko Prezelj

Bien qu'il ne l'admette jamais, Marko est une légende vivante et un mentor pour les nouvelles générations d'alpinistes slovènes. Il a réalisé de nombreuses premières ascensions dans le Karakoram et l'Himalaya, pour lesquelles il a reçu quatre Piolets d'Or.

Pour Marko, le style en escalade est plus important que le sommet lui-même, tandis que dans la vie de tous les jours, il s'efforce constamment d'atteindre la simplicité, qu'il considère comme son idéal et son défi ultime.

Mash and Cheese

Mâcher et avaler en altitude n'est pas chose aisée, et les alpinistes le savent mieux que quiconque. Les récits de Mathieu Maynadier ont fait germer une idée : et si on créait un plat qui se consomme sans effort et qui apporte suffisamment d'énergie pour tenir le coup ? C'est l'essence même de EXPEDITION MENU.

Voici Mash and Cheese de Mathieu Maynadier : un délicieux mélange de purée de pommes de terre, d'une sélection des meilleurs fromages triés sur le volet et de champignons marinés dans une sauce Worcestershire maison. Mesdames et Messieurs, nous vous présentons Mash and Cheese, un véritable festin d'altitude.

Mathieu Maynadier

est alpiniste à plein temps et guide de montagne professionnel. Sa passion pour la montagne est née du ski alpinisme. Mathieu a rapidement été sélectionné dans l'équipe nationale française et a participé à des compétitions internationales, remportant la médaille d'argent aux championnats d'Europe des jeunes ainsi que deux championnats nationaux sur son territoire.

À la recherche de nouveaux défis, il a quitté les fixations de course pour s'immerger dans le monde de l'alpinisme.

Porcini Risotto

Le risotto ne connaît pas de raccourcis. Ines Papert le sait parfaitement, car c'est l'un de ses plats préférés ! Ensemble, nous avons réussi à obtenir la texture complexe qui définit ce délicieux plat de riz, le plus élégant au monde. Des grains de riz cuits « al dente » et enveloppés d'une couche crémeuse, des morceaux de cèpes juteux, une généreuse pincée de Pecorino Romano et du persil vert sur le dessus...

Voici un véritable risotto qui a longtemps manqué de notre MENU EXPÉDITION. Ajoutez de l'eau chaude et remuez, mais seulement brièvement - nous nous sommes occupés de la partie la plus difficile.

Ines Papert

Ines Papert impressionne par sa polyvalence. L'alpiniste allemande peut se réjouir de ses remarquables ascensions en montagne et sur les grands murs, ainsi que de ses nombreux succès sur la scène internationale de la compétition.

Elle est devenue la première femme à gravir le degré d'escalade mixte M13, a remporté quatre fois le championnat du monde d'escalade sur glace et est montée trois fois sur le podium de la Coupe du monde. Une exploratrice infatigable de nouveaux territoires, une passionnée d'architecture et... une amoureuse de la bonne nourriture !