Toute entreprise est gérée pour gagner de l'argent.

Les marchandises sont produites pour être vendues. Les stratégies de marketing, les efforts de relations publiques et l'optimisation des coûts visent tous à générer autant de profits que possible. Tout simplement parce qu'une entreprise est une activité ou un projet qui génère des BÉNÉFICES. Dans notre cas, ce n'est pas différent. Et, comme toute autre entreprise, nous utilisons des ressources et contribuons au gaspillage. Malheureusement, il est impossible de produire de la nourriture sans empreinte carbone, même dans son propre jardin.

Cependant, il est possible de produire de manière moins ou plus responsable, et nous pensons que les activités de LYOFOOD entrent dans cette dernière catégorie.

Tout d'abord, nous créons nos produits parce qu'ils sont réellement nécessaires, et pas seulement parce qu'ils peuvent être vendus. Nous ne produisons pas d'articles superflus pour lesquels il faut d'abord créer une demande sur le marché. Nous n'introduisons pas de gadgets inutiles. Chaque fois, nous évaluons soigneusement la nécessité d'élargir notre gamme de produits avec un nouveau plat.

Deuxièmement, nous ne produisons pas seulement de manière adéquate, mais au mieux de nos capacités. Oui, cela exige un apprentissage, une recherche et une analyse continus. La mise en œuvre de certaines solutions prend des années, et nous affinons certaines recettes pendant une période tout aussi longue. Nous abordons les décisions que nous avons prises avec réflexion et améliorons les différentes pièces du puzzle sur la base des informations nouvellement acquises.

Troisièmement, notre objectif n'est pas une croissance rapide, mais une croissance organique durable. Nous ne considérons pas les produits uniquement sous l'angle des ventes et du marketing, mais nous tenons également compte de leur valeur non commerciale. Après tout, nous les créons aussi pour nous-mêmes. Et il se trouve qu'en privé, nous sommes des consommateurs très exigeants... surtout lorsqu'il s'agit de la nourriture.

Tous les produits LYOFOOD sont fabriqués sur place dans notre usine de Kielce, et certains d'entre eux commencent leur voyage dans les champs autour de la ville.

Nous sommes des locaux et nous aimons notre environnement. C'est pourquoi nous considérons l'impact de la production alimentaire sur l'environnement d'un point de vue à la fois macro et micro. En utilisant des ingrédients naturels, en ayant nos propres cultures et en travaillant avec des agriculteurs locaux de confiance, nous tirons largement parti des bienfaits de la nature et nous nous sentons obligés de rendre la pareille de la meilleure façon possible.

C'est pourquoi nous n'utilisons ni conservateurs ni additifs artificiels, nous soutenons l'agriculture biologique, nous récupérons l'eau du processus de lyophilisation pour irriguer les champs, nous réutilisons la chaleur des équipements de réfrigération et nous avons réduit la consommation d'électricité de 30 % grâce à diverses modifications apportées à nos lyophilisateurs.

En 2023, au lieu de commencer un nouvel investissement - qui aurait impliqué l'arrachage, le drainage, le pavage et le coulage de centaines de tonnes de béton - nous avons acheté une installation de production existante et avons commencé à la convertir.

En janvier 2024, elle est entièrement alimentée par des sources d'énergie renouvelables.

Les questions susmentionnées ne peuvent être abordées sans tenir compte de l'élément humain.

Et bien qu'il puisse sembler que les machines jouent le rôle principal dans ce domaine, nous décernons sans hésiter les Oscars à nos employés. À ceux qui supervisent la production et examinent les mises à jour réglementaires. À ceux qui s'engagent dans de longues conversations avec les clients et organisent les expéditions urgentes. À ceux qui gèrent l'image de la marque et à ceux qui réparent pépin après pépin.

En bref, le fondement de LYOFOOD était, est et sera toujours les personnes.

Nous ne sommes pas seulement une marque mais aussi un fabricant, ce qui signifie que nous assumons la responsabilité de nos employés plutôt que d'externaliser des tâches pour l'éviter. Lorsque nous parlons d'une « atmosphère familiale », nous faisons référence non seulement au fait que, depuis le début, nous sommes restés une entreprise familiale sans investisseurs extérieurs, mais aussi au fait que des familles entières travaillent sur notre site de production depuis des années. Parmi eux se trouvent des personnes qui se souviennent des premiers jours de la marque LYOFOOD et de la société mère, LYOVIT.

Notre stratégie d'emploi, d'une part, favorise les relations locales et, d'autre part, va bien au-delà des schémas habituels, puisque nous employons des personnes originaires de différentes villes de Pologne ainsi que de pays du monde entier.

Nous pensons que la richesse des expériences est l'un des atouts les plus précieux de l'entreprise.