Ya llevamos a cabo casi todo el proceso de producción internamente, lo que nos proporciona un gran control y el año pasado obtuvimos la certificación TÜV FSSC 22000. La certificación Foundation Food Safety System es un estándar de oro en la industria. Sin embargo, aún encontramos margen de mejora.

Mucho antes de que la palabra "sostenibilidad" se hiciera famosa, hemos estado practicando un enfoque que consideramos simplemente lógico. Recolectamos calor de las unidades de refrigeración y lo reutilizamos en el proceso de liofilización, que luego recolectamos para calentar toda la oficina. Reutilizamos el agua que recuperamos del proceso para regar los campos. Optimizamos nuestros embalajes y, en general, limitamos la energía que usamos y los desechos que generamos. Por supuesto, todavía queda un largo camino por recorrer antes de que podamos considerarnos sostenibles, pero vamos en esta dirección desde el principio y con gran satisfacción.

Lanzamos nuestra primera comida sin gluten en 2013, seguida de nuestra primera comida vegana en 2014 y nuestra comida completamente orgánica en 2017. Para enfatizar nuestro compromiso de crear comidas deliciosas y nutritivas y promover la agricultura orgánica, tomamos la decisión en 2018 de certificar oficialmente nuestras comidas. Estas certificaciones simbolizan los valores y prioridades que defendemos: ingredientes de alta calidad, recetas más saludables y elecciones éticas y ecológicas.